TARTA DE LIMÓN DORADA.

TARTA DE LIMÓN DORADA.

Tarta de limón dorada

• Tienes la receta de la pasta brisa aqui y la de la pasta sablé aqui.
• Yo he utilizado un aro de 26 cm. de diámetro, pero puedes adaptar las medidas a tu molde, o puedes utilizar moldes individuales.
• Si te gusta el limón, es tu tarta. Toda la acidez del limón con azúcar suficiente para ponerla en su justo medio.
• Si quieres decora con grosellas, frambuesas o fresas, le dan un buen toque de color.

Ingredientes:

Pasta brisa o sablé
225 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
3 huevos
3 limones (ralladura y zumo)
1 pellizco de sal

Precalienta el horno a 180º.
Mezcla los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida.

Añade la ralladura de los limones y el zumo.

Mezcla todo muy bien.

Hornea la masa 10 minutos pinchada con un tenedor con alubias o garbanzos y otros 10 sin ellos.

Rellena con la crema de limón y hornea entre 30 y 40 minutos hasta que veas que se ha formado el caramelo en la superficie.

Deja que se temple hasta que puedas manejarla sin quemarte.

Coloca en una fuente.

Sirve templada o a temperatura ambiente al día siguiente.  Está todavía más rica.