ARROZ TRES DELICIAS.

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de arroz de grano largo precocido (Uncle Bens)

200 gr. de gambitas congeladas

200 gr. de guisantes de lata

2 zanahorias

2 buenas lonchas de jamón serrano

2 huevos

salsa de soja

mantequilla y aceite

Pon una cazuela con agua y sal a cocer.  Cuando hierva, añade el arroz y deja que se cueza lo que diga el paquete.

Escúrrelo.

También en agua hirviendo con sal cuece las zanahorias partidas pequeñas 10 minutos.

Escúrrelas y añade los guisantes.

Con una gota de aceite y en una sartén antiadherente haz dos tortillas con los huevos batidos.

Corta las tortillas en tiras y el jamón.

En una sartén grande pon a fuego medio-alto la mantequilla y el aceite.

Cuando se deshaga la mantequilla añade las gambitas y dales dos vueltas.

Añade la zanahoria y los guisantes y si ves que tienes mucho líquido sube el fuego para que se evapore.

Añade un buen chorro de salsa de soja.

Añade el arroz y revuelve todo bien hasta que el arroz esté impregnado de la salsa y se fría un poco. (Unos 5 minutos moviendo todo el rato)

Añade las tortillas y el jamón y dale otra vuelta.

Te pongo una foto más cercana para que veas que sin ser un arroz caldoso, tampoco es un arroz seco como el de paella.

Sirve con salsa de soja aparte.