ANCHOAS REBOZADAS.
Ingredientes:
anchoas, bocartes o boquerones
sal gorda
harina
huevo
Limpia bien las anchoas de debajo del agua fría, retirando la cabeza y espina.
Coloca en una fuente y añade sal gorda.
Pasa por harina sacudiendo el exceso.
Pasa por huevo batido.
Fríe en aceite caliente a fuego medio-alto.
Sirve con un chorrito de vinagre de vino o zumo de limón.
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