CHUTNEY DE MANGO.
Ingredientes:
2 mangos pelados, sin hueso y en tiras
sal gorda
2 dientes de ajo
225 gr. de azúcar
2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos pequeños
1/2 cucharada de mostaza en polvo
1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
300 ml. de vinagre de vino blanco
1/2 cucharita de pimienta de cayena
sal gorda
2 dientes de ajo
225 gr. de azúcar
2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos pequeños
1/2 cucharada de mostaza en polvo
1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
300 ml. de vinagre de vino blanco
1/2 cucharita de pimienta de cayena
La víspera pon el mango con la sal. Guarda tapado en la nevera.
Cubre con agua fría.
Y cuela.
Pon el resto de los ingredientes en un cazo.
Añade el mango y cuece a fuego medio-bajo durante 45 minutos o hasta que veas que esté untuoso.
Guarda en cacharros de cristal y envuelve.
No hay comentarios:
Publicar un comentario