FRITOS Y CROQUETAS.

Croquetas de jamón

Fritos de jamón y queso

Ingredientes para 6 personas:

500 ml. de bechamel para croquetas (tienes la receta aquí)
1 yema de huevo
sal, pimienta y nuez moscada
2 lonchas de jamón de york
6 quesitos
jamón serrano
media cebolla picada
un trozo de chorizo

• Empieza con los fritos.  Reparte el resto de la bechamel para los dos tipos de croquetas.  Enfría bien la bechamel antes de darles forma a las croquetas.  Te resultará más fácil rebozarlas.

Para los fritos de jamón y queso extiende un poco de bechamel caliente en una fuente o una plancha.

Coloca una capa de jamón, otra de quesitos cortado en tres y otra de jamón.

Cubre con otra capa fina de bechamel.  Enfría muy bien. Corta en cuadritos, reboza y fríe en aceite muy caliente.  Escurre con papel de cocina.

 Las de la arriba son bolitas de chorizo, para lo que he quitado la piel del chorizo, lo he picado mucho y lo he mezclado con la bechamel. Las del centro son croquetas de jamón exactamente iguales que las de la receta del blog. Abajo tienes los fritos de jamón y queso.
Reboza, fríe en abundante aceite muy caliente y escurre con papel de cocina antes de poner en la fuente.