MERMELADA DE CEBOLLA.
Ingredientes:
2 cebollas rojas
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas del licor que quieras
2 cucharas de azúcar
sal y pimienta en grano
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas del licor que quieras
2 cucharas de azúcar
sal y pimienta en grano
Pon a fuego suave la mantequilla y el aceite.
Cuando se deshaga la grasa añade la cebolla cortada en láminas fina, la sal y la pimienta.
Primero se pondrá blanda y saldrá el jugo.
Más adelante se irá secando y empezará a tomar color.
Añade el licor y el azúcar y deja que se reduzca el líquido.
Guarda en tarros. Se conserva durante un mes en la nevera.
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