ALBONDIGUILLAS DORADAS.

ALBONDIGUILLAS DORADAS.

INGREDIENTES:

• 400g de filetes de lenguado.
• 50g de pan rallado.
• 20g de mantequilla.
• 2 huevos.
• 2 rebanadas de pan duro.
• una cucharada de queso rallado.
• leche.
• perejil picado.
• 2 hojas de lechuga.
• sal.

PASOS:

1. Pon el pan duro en un cuenco y vierte encima unas cuantas cucharadas de leche, de modo que las rebanadas queden bien empapadas.
2. Añade el perejil picado, el queso rallado, el pan rallado y los filetes de lenguado desmigados.
3. Mezcla bien todos los ingredientes y añade una pizca de sal.
4. Casca los huevos en un plato hondo, después añádeles los demás ingredientes y vuelve a mezclar, de modo que obtengas una pasta bastante consistente.
5. Con las manos, haz bolas del tamaño de una pelota de ping-pong con la pasta hasta que la acabes.
6. Pídele a un adulto que fría las albondiguillas en una sartén con la mantequilla, hasta que queden bien doradas.
7. Lava las hojas de lechuga, sécalas bien, ponlas en una bandeja y coloca encima las albondiguillas de lenguado.