VOLOVANES CAPRICHOSOS.

VOLOVANES CAPRICHOSOS.

INGREDIENTES:

• 18 volovanes vacíos.
• 250ml de bechamel preparada.
• 100g de queso para fundir a daditos.

PASOS:

1. Pídele a un adulto que caliente la bechamel; y que cuando esté lista la saque del fuego.
2. Añade a la bechamel el queso para fundir y remúevelo todo con una cuchara de madera hasta que el queso se haya mezclado bien.
3. Rellena los volovanes con la bechamel al queso utilizando una cuchara y sírvelos en una bandeja.   

CARACOLES PRECIOSOS.

CARACOLES PRECIOSOS.

INGREDIENTES:

• 500g de masa de pan.
• 60g de emmental a daditos.
• 50g de aceitunas verdes sin hueso.
• 4 filetes de anchoa en aceite.
• harina.
• aceite de oliva.
• sal.

PASOS:

1. Extiende la masa con el rodillo, formando un rectángulo.
2. Pídele a un adulto que corte a trocitos las olivas y las anchoas.
3. Pon encima de la masa los daditos de emmental, las aceitunas y las anchoas y enrrolla la masa.
4. Pídele a un adulto que corte en círculos el rollo de masa, después que los meta en una bandeja de horno untada de aceite y que lo deje cocer en el horno a 200º durante unos 20 minutos.

PIZZETAS NEVADAS.

PIZZETAS NEVADAS.

INGREDIENTES:

• 500g de masa de pan.
• 250g de mozzarella a daditos.
• queso rallado.
• harina.
• aceite de oliva.
• orégano.
• sal.

PASOS:

1. Pon un poco de harina en la mesa y extiende la masa con el rodillo, después corta seis círculos ayudándote con el borde de un vaso.
2. Mete los discos de masa en una bandeja de horno untada con aceite.
3. Reparte la mozzarella entre las pizzetas, después añade un poco de queso rallado y una pizca de orégano.
4. Pídele a un adulto que cueza las pizzetas en el horno a 200º durante unos 20 minutos.

BOCADITOS GOLOSOS.

BOCADITOS GOLOSOS.

INGREDIENTES:

• 200g de queso fresco tipo Burgos.
• un puñado de almendras trituradas.
• un puñado de nueces trituradas.
• 2 cucharadas de pan rallado.
• mondadientes.

PASOS:

1. Pon en un plato el pan rallado, las almendras y las nueces trituradas y mézclalo todo bien.
2. Pídele a un adulto que corte el queso fresco a taquitos.
3. Reboza los pedacitos de queso con la mezcla de almendras, nueces y pan rallado hasta que queden bien cubiertos.
4. Clava en cada pedacito un mondadientes y ponlos todos en una bandeja.

BARQUITAS CRUJIENTES.

BARQUITAS CRUJIENTES.

INGREDIENTES:

• un apio blanco.
• 200g de queso ricotta.
•  una cucharada de mejorana triturada.
• 10 hojas de albahaca.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• una pizca de sal.

PASOS:

1. Pon en un cuenco el queso ricotta, la mejorana, sal y aceite.
2. Mezcla estos ingredientes con una cuchara hasta obtener una crema suave.
3. Lava el apio, después pídele a un adulto que corte las ramas en trozos de unos 7cm.
4. Rellena estas "barquitas" con la crema de antes, después decóralas con las hojas de albahaca y coloca las barquitas en un plato.

CANUTILLO GIGANTE DE CREMA.

CANUTILLO GIGANTE DE CREMA.

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 125g de harina.
• 125g de azúcar.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 sobrecito de azúcar glas.
• 1/2 litro de crema pastelera.

PASOS:

1. Bate las yemas de huevo con el azúcar y la levadura en polvo hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla, alternado con cucharadas de harina.
3. Extiende la masa sobre una fuente de horno recubierta previamente con una lámina de papel de parafina. Cocina en el horno precalentado unos 10 minutos, hasta que la superficie se dore un poco.
4. Saca la fuente del horno, vuelca la masa sobre una tela, retira el papel y, tras embadurnarla ligeramente con un poco de leche, extiende encima una capa de crema pastelera.
5. Enrolla el canutillo con cuidado para no romper la masa. Esparce por encima el azúcar glas y sírvelos en rodajas.

CONCHAS RELLENAS.

CONCHAS RELLENAS.

INGREDIENTES:

• 30 conchas de pasta.
• 300g de espinacas.
• 160g de requesón fresco.
• 190g de mozzarella de búfala.
• 2 cucharaditas de piñones.
• 10 cucharadas de parmesano rallado.
• 16 cucharadas de leche.
• aceite de oliva virgen extra.
• sal, pimienta y nuez moscada.

      PASOS:

1. Lava bien las espinacas y pídele a un adulto que las cueza sólo unos minutos en una cacerola con poquísima agua. Luego sácalas de la cacerola.
2. Pon un chorrito de aceite en una sartén caliente y sofríe un par de minutos las espinacas con los piñones.
3. Deja que se enfríen, ponlas en una fuente y añade el requesón, 130g de mozzarella en cuadraditos (¡ojo, deja un poco para la salsa!), ralla encima un poco de nuez moscada y esparce 2 cucharadas de parmesano. Mezcla bien y diluye con 12 cucharadas de leche.
4. Cuece las conchas hasta su punto justo, deja que se enfríen bien y rellénalas con la mezcla que has preparado.
5. Corta la mozzarella restante en cuadraditos y ponla en una sartén con la leche sobrante y 4 cucharadas de parmesano. Deja que el queso se funda bien.
6. Vierte la mozzarella caliente sobre las conchas, cubriéndolas bien con la salsa de queso; por último, esparce el parmesano restante y mételas en el horno, durante 25 minutos.