LASAÑA DE CARNE.

LASAÑA DE CARNE.

Ingredientes para hacer Lasaña de Carne (para 6 personas):

• 300 ml de bechamel 
• 12 láminas de pasta para lasaña
• 1 kilo de carne picada (mitad cerdo mitad ternera)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picada
• 1 lata de 400 gramos de tomate triturado
• 100 gramos de tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas)
• 5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
• 50 gramos de queso rallado
• un trozo de mantequilla para untar en la fuente
• 2 litros de agua
• sal
• pimienta negra molida

Receta para hacer Lasaña de Carne (para seis personas):

1. Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado. Deja que se poche todo y si ves que hay zonas que empiezan a tostarse demasiado añade un chorrito de agua y mezcla bien.
2. Cuando esté todo bien pochado añade la carne picada. Ahora tenemos que dar golpecitos con el canto de una espumadera para que se separe bien la carne y no te olvides de remover bien para que no se queme la carne que está en el fondo.
3. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añade el tomate triturado, el tomate frito, 1 cucharada pequeña de sal y media cucharada de pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que se concentre el tomate
4. Cuando esté en su punto prueba la carne y si hace falta añade un poco más de sal y pimienta.
5. Luego aparta la sartén del fuego y pon a calentar en una olla 2 litros de agua con 2 cucharadas pequeña de sal.
6. Cuando hierva añade las láminas de lasaña y deja a fuego medio hasta que estén en su punto (unos 8 minutos).
7. Luego con la ayuda de una espumadera y un tenedor ve poniendo las láminas de lasaña sobre una servilleta de tela (fíjate en el vídeo).
8. Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña.
9. Después colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de carne.
10. Repite dos veces hasta formar tres capas de pasta y carne. Por último, tapa la lasaña con una capa más de pasta y vuelca encima la bechamel.
11. Ahora reparte el queso rallado por encima y al horno. Dejamos a 180º Centígrados y con el grill puesto hasta que se dore el queso.
12. Cuando esté lista nuestra lasaña de carne la sacamos con cuidado de no quemarnos y la cortamos en seis porciones. Y eso es todo, solo nos queda servir .. y listo.

A comer:

Si a la hora de sacar las láminas de pasta cocidas del agua te lías mucho puedes volcar la olla con mucho cuidado sobre un escurridor. Le das un pequeño enjuagado con agua del grifo para que se enfríe y luego con las manos las coges de una en una y las vas poniendo sobre la servilleta de tela para que suelte el exceso de agua.

 Puedes usar tomates frescos en vez de tomate triturado de lata pero tendrás que pelar los tomates y quitarles las semillas. Es mucho más entretenido y para este plato creo que no merece la pena

RATATOUILLE.

 Ratatouille.

La Ratatouille se puede preparar al horno o bien en una cazuela, cocinando las verduras por separado o todas al mismo tiempo, y se puede presentar también de diferentes formas, formando una espiral, por capas de ingredientes… todas se consideran como tradicionales, por lo que cada uno puede hacerla como más le guste. Lo que se mantiene similar en todas las recetas son las verduras que se emplean como base del plato, que son la berenjena, el calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y tomate, que se pueden hacer en rodajas, que es lo más habitual, o bien cocinarlas en trozos, siendo entonces más parecido al tradicional pisto español. Todas estas verduras se acompañan de aceite de oliva, ajo y de las conocidas hierbas provenzales, que le dan ese toque de sabor y aroma tan característicos. Hay variantes de la receta tradicional que emplean otros ingredientes adicionales, que pueden ser patata, cebolla, queso, calabaza, carne, arroz, pasta… lo que hacen que el plato sea mucho más completo de lo que ya es. La preparación es sencilla y no tiene mucha complicación. Se cortan los ingredientes en rodajas de un mismo grosor, que no sea mayor de un centímetro, y estos se van colocando en forma de espiral en una fuente para horno, o bien en la misma bandeja del horno formando capas con ellos. Se intercalan los ingredientes para darle un mejor aspecto visual y para mezclar bien los sabores. Las rodajas se han de aliñas con un toque de sal, aceite de oliva, ajos picados y las hierbas provenzales o una mezcla de especias, de forma que todas tomen su sabor. 

Una vez listas las verduras, se hornean durante una media hora para que queden pochadas y tiernas a la hora de comer. Es un plato que es mejor dejar reposar antes de comerlo, por lo que recomendamos hacerlo siempre con antelación, ya que con el paso de las horas el sabor será más intenso. Se puede servir en caliente o frío, de hecho es un plato que en Francia se consume más en verano. Y sirve como un plato propiamente dicho o como guarnición acompañando carnes o pescados. Es una receta que merece la pena probar. 

GALLETA DE DRÁCULA PARA HALLOWEEN.

Galleta de Drácula para Halloween.

    

PREPARACION:   Tiempo de preparación: 20 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas con chips de chocolate.
• 1/2 taza de glaseado teñido e un colorante rojo.
• 3/4 tazas de nubes en miniaturas.
• Almendras.

PASOS: 

1. Corta cada galleta por la mitad y unta cada mitad con el glaseado.
2. Coloca 6 nubes a modo de dientes y uno en la parte posterior de la dentadura para darle soporte.
3. Cubre en la otra mitad de galleta e inserta dos almendras cortadas para simular los colmillos de Drácula. ¡Y listo para disfrutar de esta galleta de vampiro! 

COOKIES CON CHOCOLATE.

 Cookies con chocolate.

                   


INGREDIENTES:

• 100 gramos margarina Tulipán.
• 85 gramos de azúcar glas.
• 85 gramos de azúcar moreno.
• 1 huevo mediano.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 55 gramos de nueces picadas.
• 175 gramos de harina Maizena.
• 5 gramos de levadura.
• 85 gramos de chips de chocolate negro.

PREPARACIÓN: 

1. Precalentamos el horno a 190ºC. 
2. Mezclamos la harina con levadura y una pizca de sal en un bol. Añadimos el resto de ingredientes y batimos bien con una cuchara de madera.
3. Colocamos cucharadas de la mezcla en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, y aplanamos ligeramente, dejando separación entre las mismas.
4. Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.
5. Dejamos enfriar sobre una rejilla ¡y a degustar estas riquísimas cookies con chips de chocolate!

TORTILLA DE BANANA Y QUESO.

        Tortilla de banana y queso. 

       

                   

PREPARACIÓN:    tiempo de preparación: 30 minutos.

INGREDIENTES:   

• 1/2 banana.
• 1 lonja de queso blanco.
• 1 huevo.
• 1 naranja.
• 1 cucharadita de leche.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• sal.

UTENSILIOS: 

• Cazo.
• Cuchara de la batidora. 
• Cuchillo.
• Sartén Antiadherente. 
• Tabla de picar.

 PASOS:  

1. En un cazo, exprime la naranja y mezcla el zumo con el azúcar.
2. Luego, por el preparado a hervir y añade el medio plátano, que previamente has cortado en trocitos.
3. Hierve hasta que los trocitos de banana estén tiernos y el zumo casi haya desaparecido.
4. Mientras esos sucede, con una cuchara de la batidora remueve el huevo con la leche y la sal.
5. Luego, pon a calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté listo, agrega el batido de huevo y sal.
6. Deja que el batido cuaje unos minutos, y agrega los trocitos de banana y queso.
7. Una vez lista la tortilla, sirve al instante.